Автор: Конкурс профессионального мастерства среди поваров предприятий общественного питания, обслуживающих коллективы АО «Оренбургские минералы», прошел в главном зале ООО «Сказка» Ясного.
Мероприятие, организованное коллективом во главе с Натальей Колесник, посвятили 80-летию Победы в Великой Отечественной войне.
Домашним заданием для конкурсантов стала выпечка хлеба — главного продукта военного питания. Основным видом стал черный хлеб. Хотя внешне он выглядел похожим, ингредиенты для него использовались разные. Так что члены жюри во главе с председателем профсоюзного комитета комбината Верой Щадровой пробовали все на вкус.
В конкурсе участвовали команды из двух мастериц из разных подразделений и цехов общепита: «Сытая рота», «Хлеб-соль», «Патриоты России», «Базилик», «Ласточки» и «Землянички».
Конкурс проводился в формате зрелища. Для формирования имиджа предприятий, демонстрации профессионализма сотрудников были использованы современные медийные возможности. Каждая команда подготовила видеоролик-презентацию.
Для всех участников приготовили «черные» ящики с определенным набором продуктов, из которых в течение 45 минут нужно было приготовить три блюда и «компот». В основу меню вошли мясо курицы и овощи.
Почти все команды работали в четыре руки, и только по объективным обстоятельствам «Хлеб-соль» состояла из одного участника. Во временной регламент все повара уложились. Салаты, различные супы, вторые блюда, напитки были неповторимы.
Конкурс способствовал развитию новых идей и подходов в приготовлении пищи. Участники делились друг с другом знаниями и идеями, новыми техниками приготовления блюд различной категорий сложности.
«Патриоты России» стали лучшими в каждом из кулинарных конкурсов и завоевали звание победителей. На втором месте — «Сытая рота», на третьем — «Землянички». Приз «За волю к победе» получила участница «Хлеб-соль».
Сергей Выдумчик. Фото автора
