Автор: 
Сегодня, 19 августа, православные отмечают один из важных праздников — Яблочный Спас, или Преображение Господня. С этого дня на Руси, по традиции, разрешалось есть яблоки — первые из «благословенных плодов».
В региональном Роспотребнадзоре рассказали, какую пользу несут организму вкусные фрукты. Посоветовали, кому лучше воздержаться от их чрезмерного употребления. Дали рекомендации, как выбрать, хранить и мыть яблоки.
Особенно хороши свежие, только что сорванные яблоки. В них масса аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, бета-каротина, а также полезных флавоноидов и микроэлементов. Они снижают холестерин, нормализуют работу ЖКТ. Яблоки, особенно зеленых сортов, можно без опаски употреблять диабетикам. Их гликемический индекс, который обеспечивает пектин, незначителен. Для большей пользы есть яблоки лучше вместе с кожурой.
В сезон яблок, который сейчас в разгаре, полезно для организма запастись витаминами, особенно С. В одном яблоке содержится четверть от ежедневной нормы. Правда, он быстро разрушается при длительном хранении, измельчении или термической обработке.
Следует помнить, что злоупотреблять количеством при употреблении яблок не стоит. Популярная монодиета, которую многие выбирают из-за низкой калорийности фрукта, может спровоцировать обострение колитов, язвы, гастрита, воспалительные процессы в желчном пузыре.
Лучше всего хранятся осенние и зимние сорта яблок – до года, при температуре до плюс пяти градусов. Летние продержатся всего 2-4 недели.
Выбирайте яблоки целые, без пятен и помятостей. Перед употреблением специалисты рекомендуют хорошо промыть яблоки под горячей водой.
Фото Виктории Шустовой
